Ementa:
Processos térmicos na Indústria de Alimentos. Determinação da resistência e inativação térmica de micro-organismos e enzimas. Tempo de tratamento térmico. Processos com aplicação indireta de calor: Trocadores de calor, evaporadores, tanques agitados. Processos com aplicação direta de calor. Processos térmicos não convencionais.
Ano de Catálogo: 2025
Créditos: 6
Continência: TA731 TA912 TA927/TA731 TA903 TA905/TA731 TA903 TA927/TA731 TA905 TA912/TA733 TA903 TA905/TA733 TA903 TA927/TA733 TA905 TA912/TA733 TA912 TA927
Equivalência: TA731 TA912 TA927/TA731 TA905 TA912/TA733 TA905 TA912/TA733 TA912 TA927
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
| Hora | Segunda | Terça | Quarta | Quinta | Sexta | Sábado |
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| 07:00 | ||||||
| 08:00 | ||||||
| 09:00 | ||||||
| 10:00 | ||||||
| 11:00 | ||||||
| 12:00 | ||||||
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| 14:00 | ||||||
| 15:00 | ||||||
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| 19:00 | A - FA15 | A - LA61 | ||||
| 20:00 | A - FA15 | A - LA61 | ||||
| 21:00 | A - FA12 | |||||
| 22:00 | A - FA12 | |||||
| 23:00 |