Ementa:
Cadeia produtiva do leite no Brasil. Obtenção e composição do leite. Tratamento térmico do leite: processamento de leite fluido e efeito do calor sobre os constituintes do leite. Produtos lácteos processados: leites fermentados, queijos, manteiga e gelados. Cadeia produtiva de ovos no Brasil. Obtenção, composição e tratamento térmico para produção de ovo líquido.
Ano de Catálogo: 2024
Créditos: 4
Continência: TA722/TA802
Equivalência: TA722
Número de alunos matriculados: 31
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
Hora | Segunda | Terça | Quarta | Quinta | Sexta | Sábado |
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19:00 | A - FA11 | |||||
20:00 | A - FA11 | |||||
21:00 | A - LA48 | |||||
22:00 | A - LA48 | |||||
23:00 |