Unicamp Diretoria Acadêmica

AP630 - Cinética de Secagem - 1S/2024 Imprimir

Pós-Graduação

Informações da disciplina

Ementa:

Introdução. Relação: umidade-sólido. Balanço de calor e massa. Evaporação e umidificação. Migração de umidade em sólidos. Processos de secagem. Secagem sob condições externas constantes.

Bibliografia:

  • KEEY, R.B.; Drying: principles and practice. 1972. Pergamon Press, Oxford. 358p.
  • KEEY, R.B.; Introduction to Industrial Drying Operations. 1978. Pergamon Press, 1st Ed. 376p.
  • KEEY, R.B.; Drying of loose and particulate materials. 1992. Hemisphere Publishing Corporation, 504p.
  • LUIKOV, A.V. Heat and mass transfer in capillary-porous bodies. 1966. Pergamon Press, Oxford. 523p.
  • LUIKOV, A.V. & MIKHAILOV, Y.A. Theory of energy and mass transfer. 1965. Pergamon Press, Oxford.392p.
  • NONHEBEL, G. & MOSS, A.A.H. Drying of solids in the chemical industries. 1971. Butterworth & Co. 301p.
  • MUJUMDAR, A. S. (ed.) Handbook of industrial drying. 2007. 3rd ed. Boca Raton, FL: Taylor and Francis Group. 1280p.
  • BARBOSA-CÁNOVAS, G. and VEGA-MERCADO, H.; Dehydration of Foods. 1996. Chapman Hall, New York, USA. 330 p.
  • CRANK, J.; The Mathematics of Diffusion. 1975. Clarendon Press, Oxford, 414p.
  • FORTES, M. and OKOS, M.R.; Drying theories: Their bases and limitations as applied to foods and grains. In: Mujumdar, A.S., Ed., Advances in Drying, 1. 1980. Hemisphere, Washington DC, 119-154.

Ano de Catálogo: 2024

Créditos: 3

Turma: A Vagas: 3

Número mínimo de alunos: 2

Número de alunos matriculados: 3

Idioma de oferecimento: Português

Tipo Oferecimento: Regular

Local Oferecimento:

Horários/Salas:

  • Terça 14:00 - 16:00 EA01
  • Terça 16:00 - 17:00 EA25

Docentes:

  • Rafael Augustus De Oliveira

Reservas:

Não possui reservas.

Horários

Hora Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Sábado
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00 A - EA01
15:00 A - EA01
16:00 A - EA25
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

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