Ementa:
A disciplina aborda conceitos básicos e avançados de química de proteínas, bem como consequências do processamento ou modificações químicas nas propriedades físicas, químicas, funcionais e nutricionais.
Ano de Catálogo: 2022
Créditos: 4
Número mínimo de alunos: 5
Número de alunos matriculados: 9
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
Não possui reservas.| Hora | Segunda | Terça | Quarta | Quinta | Sexta | Sábado |
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