Ementa:
Tecnologia da produção de pão: avaliação da qualidade da farinha; ingredientes básicos e opcionais, aditivos e coadjuvantes; etapas do processo; qualidade do produto final.
Ano de Catálogo: 2022
Créditos: 5
Número mínimo de alunos: 5
Número de alunos matriculados: 12
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
Não possui reservas.| Hora | Segunda | Terça | Quarta | Quinta | Sexta | Sábado |
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| 09:00 | A - | |||||
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