Ementa:
Amostragem de alimentos, análises e perfis de qualidade microbiológica alimentar, análise de bactérias e fungos, microrganismos mesófilos, psicrófilos e termófilos em alimentos, degradação de alimentos e controle de qualidade.
Bibliografia:
Silva, N. , Junqueira, V.C.A., Silveira , N.F.A. Manual de Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos e água (2017).
Ano de Catálogo: 2022
Créditos: 4
Número mínimo de alunos: 2
Número de alunos matriculados: 2
Idioma de oferecimento: Português
Tipo Oferecimento: Primeira parte do semestre
Local Oferecimento:
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
| Hora | Segunda | Terça | Quarta | Quinta | Sexta | Sábado |
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| 18:00 | A - EB01 | A - EB01 | ||||
| 19:00 | A - EB01 | A - EB01 | ||||
| 20:00 | A - EB01 | A - EB01 | ||||
| 21:00 | A - EB01 | A - EB01 | ||||
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