Unicamp Diretoria Acadêmica

FT311 - Química de Alimentos - 1s/2022 Imprimir

Informações da disciplina

Ementa:

Estruturas e propriedades dos principais constituintes dos alimentos (Água, Carboidratos, Lipídeos, Proteínas, Vitaminas e Pigmentos). Transformações químicas e físico-químicas relevantes no processamento e estocagem de alimentos. Química do aroma e gosto.

Ano de Catálogo: 2022

Créditos: 6

Pré-requisitos:

  • De 2020 até 2021: QO427
  • De 2022 até 2022: QA218 QO427

Continência: TA411 TA516/TA243 TA343/TA243 TA516/TA243 TA612/TA243 TA614/TA343 TA411/TA343 TA511/TA343 TA512/TA411 TA612/TA411 TA614/TA511 TA516/TA511 TA612/TA511 TA614/TA512 TA516/TA512 TA612/TA512 TA614

Equivalência: TA411 TA516/TA243 TA343/TA243 TA516/TA343 TA411

Turma: A Vagas: 37

Número de alunos matriculados: 36

Idioma de oferecimento: Português

Horários/Salas:

  • Terça 08:00 - 10:00 FA36
  • Sexta 08:00 - 10:00 FA36
  • Sexta 10:00 - 12:00 LA63

Docentes:

  • Adriana Pavesi Arisseto Bragotto
  • Guilherme Miranda Tavares
  • Henrique Silvano Arruda

Reservas:

  • 13 - Engenharia de Alimentos

Turma: B Vagas: 37

Número de alunos matriculados: 31

Idioma de oferecimento: Português

Horários/Salas:

  • Terça 08:00 - 10:00 FA36
  • Sexta 08:00 - 10:00 FA36
  • Sexta 16:00 - 18:00 LA63

Docentes:

  • Adriana Pavesi Arisseto Bragotto
  • Guilherme Miranda Tavares
  • Henrique Silvano Arruda

Reservas:

  • 13 - Engenharia de Alimentos

Horários

Hora Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Sábado
07:00
08:00 A - FA36 B - FA36 A - FA36 B - FA36
09:00 A - FA36 B - FA36 A - FA36 B - FA36
10:00 A - LA63
11:00 A - LA63
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00 B - LA63
17:00 B - LA63
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

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