TP371 - Métodos Moleculares Aplicados a Microbiologia de Alimentos - 2S/2020 Imprimir

Ementa:

A disciplina abordará os métodos moleculares aplicados à microbiologia de alimentos com ênfase nas técnicas genéticas: detecção de micro-organismos em alimentos, identificação de isolados por PCR, caracterização de fatores de virulência de patógenos, subtipagem molecular, aplicação no diagnóstico de surtos de doenças transmitidas por alimentos e no rastreamento de micro-organismos nas indústrias de alimentos.

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Artigos científicos e capítulos de livros atuais relacionados aos temas abordados (2017-atual).

Ano de Catálogo: 2020

Créditos: 3