Ementa:
Propriedades térmicas dos alimentos. Transporte de calor por radiação. Trocadores de calor. Transporte de calor na mudança de fase. Concentração de alimentos por evaporação. Refrigeração e congelamento de alimentos.
Ano de Catálogo: 2020
Créditos: 4
Continência: FT620/TA733
Equivalência: TA733
Número de alunos matriculados: 23
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
| Hora | Segunda | Terça | Quarta | Quinta | Sexta | Sábado |
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| 07:00 | ||||||
| 08:00 | ||||||
| 09:00 | ||||||
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| 19:00 | A - | |||||
| 20:00 | A - | |||||
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| 22:00 | A - | |||||
| 23:00 |