Ementa:
Plano de amostragem. Micro-organismos indicadores. Vigilância Sanitária. Legislação e padrões microbiológicos para alimentos e água. Principais patógenos esporulados e não esporulados envolvidos em surtos alimentares. Determinação de micro- organismos por métodos físicos, químicos, moleculares e imunológicos. Noções de toxicologia de alimentos. Qualidade total (ISO 9000).
Ano de Catálogo: 2019
Créditos: 4
Continência: NT212/NT500 NT505
Número de alunos matriculados: 28
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
Número de alunos matriculados: 22
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
| Hora | Segunda | Terça | Quarta | Quinta | Sexta | Sábado |
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| 07:00 | ||||||
| 08:00 | B - LD28 | |||||
| 09:00 | B - LD28 | |||||
| 10:00 | A - LD28 | |||||
| 11:00 | A - LD28 | |||||
| 12:00 | ||||||
| 13:00 | ||||||
| 14:00 | A - UL25 B - UL25 | |||||
| 15:00 | A - UL25 B - UL25 | |||||
| 16:00 | ||||||
| 17:00 | ||||||
| 18:00 | ||||||
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