Ementa:
Conceitos de alimentos, alimentação, nutrientes e padrão alimentar. Princípios gerais para alimentação saudável. Guias alimentares e ferramentas para recomendação nutricional. Componentes do gasto energético e estimativa do gasto energético para indivíduos nos diferentes ciclos da vida. Os nutrientes e suas propriedades, funções, biodisponibilidade, metabolismo, recomendações e fontes alimentares. Cálculo do valor energético de preparações e refeições com utilização de tabelas de medidas caseiras e de composição química de alimentos.
Ano de Catálogo: 2019
Créditos: 6
Continência: NT400
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Não possui docentes cadastrados.Reservas:
| Hora | Segunda | Terça | Quarta | Quinta | Sexta | Sábado |
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| 08:00 | A - | A - | A - | A - | A - | |
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| 10:00 | A - | A - | A - | A - | A - | |
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| 14:00 | A - | A - | A - | A - | A - | |
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