AP538 - Estrutura e Análise de Cadeias de Valor em Sistemas Agroalimentares - 2S/2019 Imprimir

Ementa:

Administração  sustentável  em sistemas  agroalimentares. Planejamento estratégico nas cadeias de valor agroindustriais. Qualidade e Melhores práticas em sistemas agroalimentares. Certificação Socio-Ambiental nas cadeiais de valor agroindustriais.   A coordenação vertical na estrutura e estratégia das cooperativas agrícolas. Empreendedorismo nas cadeias de valor agroindustriais. Modelos Bio econômicos para análise da cadeia de valor. 

Bibliografia:

• ARAÚJO F.C.C.  SCHUH G.E. ed. Desenvolvimento da a ricultura: natureza dos rocessos e modelos dualistas. São Paulo: Pioneira, 1975.
• BARROS, G.S. C. Economia da comercialização agrícola. Piracicaba: FEALQ, 1987. 306p. BATALHA, M.O. (coord.) Gestão agroindustrial . São Paulo: Atlas, 1997. 573p. (vai. 1).
• BRUNSTEIN, I . Economia de Empresas. Gestão Econômica de Negócios. São Paulo: Atlas, 2005. 182 p. MUNHOZ, D.G. Economia agrícola : agricultura na defesa dos subsídios. Petrópolis: Vozes, 1982 .
• NEVES, M.F., CHADDAD,  F.R.,  LAZZARINI, S.G. Gestão de Negócios em  Alimentos . São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2002.
• NOGUEIRA, A.C., BRANDT, S.A. Elasticidade de oferta e procura de produtos agrícolas no Brasil. Rio de Janeiro: FGV, EIAP, 1976.
• POSSAS, M.L. Estruturas de mercado em oligopólio. São Paulo: Hucitec, 1985. 202p.
• SINGER,  P.  Cur so de introdução à economia política. Rio de Janeiro: Forense Universitá ria, 1984. 186p. 9 ed. ZYLBERSTAJN D. , NEVES, M. F., Economia e Gestão dos Negócios Agroalimentares. São Paulo: Pioneira, 2000. 428 p.
• Referências Complementares:
• CARVALHO, J.C.M. O desenvolvimento da agropecuária brasileira: da agricultura escravista ao sistema agroindustrial. Brasília: EMBRAPA, 1992. 171p.
• HAUG, W.F. Crítica de estética da mercadoria. São Paulo: Ed. UNESP, 1997. 210p.
• MENDES, J.T.G.   Economia agrícola: princípios básicos e aplicações. Curitiba:  Scientia et  Labor, 1989. 399p.

Ano de Catálogo: 2019

Créditos: 3