TP109 - Análise de Alimentos por Cromatografia - 1S/2019 Imprimir

Ementa:

Conhecimentos teóricos e práticos da cromatografia líquida (em papel , camada delgada, coluna aberta e de alta eficiência) e gasosa. Introdução à cromatografia bidimensional. Princípios de eletroforese. Aplicações em análise de alimentos, como determinação de lipídios , pigmentos , vitaminas, micotoxinas, aditivos, defensivos agrícolas e compostos voláteis.

Bibliografia:

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Artigos Científicos

Ano de Catálogo: 2019

Créditos: 9