Ementa:
Amostragem de alimentos, análises e perfis de qualidade microbiológica alimentar, análise de bactérias e fungos, microrganismos mesófilos, psicrófilos e termófilos em alimentos, degradação de alimentos e controle de qualidade.
Bibliografia:
Silva, N. , Junqueira, V.C.A., Silveira , N.F.A. Manual de Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos e água (2017).
Ano de Catálogo: 2019
Créditos: 4
Número mínimo de alunos: 4
Número de alunos matriculados: 5
Idioma de oferecimento: Português
Tipo Oferecimento: Regular
Local Oferecimento:
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
Não possui reservas.| Hora | Segunda | Terça | Quarta | Quinta | Sexta | Sábado |
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| 08:00 | A - EB03 | |||||
| 09:00 | A - EB03 | |||||
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