Ementa:
Fundamentos de gestão de qualidade e segurança para frutas e hortaliças frescas. Cadeia de suprimentos para a obtenção de alimentos seguros. Conceitos de sistema de análise de perigos e de pontos de controle críticos. Guia de gestão para preparação e apresentação de frutas e hortaliças ao mercado. Legislação pertinente a produtos vegetais alimentícios. Certificação.
Ano de Catálogo: 2018
Créditos: 2
Número mínimo de alunos: 10
Número de alunos matriculados: 5
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
Não possui reservas.| Hora | Segunda | Terça | Quarta | Quinta | Sexta | Sábado |
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| 07:00 | ||||||
| 08:00 | A - EA11 | |||||
| 09:00 | A - EA11 | |||||
| 10:00 | ||||||
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