Ementa:
Processos de torrefação, moagem, extração, concentração, congelamento, secagem (spray-dryer, drum dryer, liofilização), instantaneização, cristalização e centrifugação. Processamento de sucos. Processamento de tomate e derivados. Processamento de leites evaporado, condensado açucarado, desidratado (integral e desnatado) e instantaneizado. Processamento de café, chocolate e açúcar de cana.
Ano de Catálogo: 2018
Créditos: 3
Continência: TA906
Equivalência: TA906
Número de alunos matriculados: 34
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
Número de alunos matriculados: 31
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
Hora | Segunda | Terça | Quarta | Quinta | Sexta | Sábado |
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07:00 | ||||||
08:00 | ||||||
09:00 | A - FA36 B - FA36 | |||||
10:00 | A - FA36 B - FA36 | |||||
11:00 | A - FA36 B - FA36 | |||||
12:00 | ||||||
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