Ementa:
Descrição dos macro e micronutrientes. Características química, propriedades, funções bioquímicas e nutricionais. Processos de digestão, absorção e transporte dos nutrientes. Recomendações e necessidades nutricionais em função do estágio de vida. Desequilíbrios nutricionais resultantes da ingestão não-criteriosa de alimentos. Alterações desejáveis e indesejáveis de nutrientes durante o processamento e armazenamento. Avaliação nutricional por métodos químicos, bioquímicos e biológicos. Conceitos de formulação. Produtos para fins especiais. Substâncias bioativas e alimentos funcionais.
Ano de Catálogo: 2018
Créditos: 4
Continência: FT512/TA071 TA702/TA010 TA071/TA010 TA840/TA015 TA071/TA015 TA840/TA702 TA840
Equivalência: FT512/TA071 TA702
Número de alunos matriculados: 63
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
Número de alunos matriculados: 52
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
Hora | Segunda | Terça | Quarta | Quinta | Sexta | Sábado |
---|---|---|---|---|---|---|
07:00 | ||||||
08:00 | ||||||
09:00 | ||||||
10:00 | ||||||
11:00 | ||||||
12:00 | ||||||
13:00 | ||||||
14:00 | ||||||
15:00 | ||||||
16:00 | A - FA11 | A - FA11 | ||||
17:00 | A - FA11 | A - FA11 | ||||
18:00 | ||||||
19:00 | B - FA12 | |||||
20:00 | B - FA12 | |||||
21:00 | B - FA12 | |||||
22:00 | B - FA12 | |||||
23:00 |