Ementa:
Importância da análise de alimentos para controle de qualidade físico-químico de alimentos. Técnicas e importância da amostragem. Preparo e preservação de amostras. Fatores relevantes na escolha de um método de análise. Desenvolvimento e validação de métodos de análise para alimentos. Tratamento qualitativo e quantitativo dos dados. Métodos para determinação de macronutrientes: umidade, cinzas, proteínas, lipídeos, açúcares e fibra alimentar. Aplicações para análise de alimentos, vantagens e desvantagens das técnicas analíticas.
Ano de Catálogo: 2017
Créditos: 4
Continência: FT530/TA501/TA713/TA715
Equivalência: TA501
Número de alunos matriculados: 41
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
Número de alunos matriculados: 27
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
Número de alunos matriculados: 33
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
| Hora | Segunda | Terça | Quarta | Quinta | Sexta | Sábado |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 07:00 | ||||||
| 08:00 | A - FA12 B - FA12 | |||||
| 09:00 | A - FA12 B - FA12 | |||||
| 10:00 | A - LA65 | |||||
| 11:00 | A - LA65 | |||||
| 12:00 | ||||||
| 13:00 | ||||||
| 14:00 | B - LA65 | |||||
| 15:00 | B - LA65 | |||||
| 16:00 | ||||||
| 17:00 | ||||||
| 18:00 | ||||||
| 19:00 | C - FA11 | |||||
| 20:00 | C - FA11 | |||||
| 21:00 | C - LA65 | |||||
| 22:00 | C - LA65 | |||||
| 23:00 |