Ementa:
Plano de amostragem. Micro-organismos indicadores. Vigilância Sanitária. Legislação e padrões microbiológicos para alimentos e água. Principais patógenos esporulados e não esporulados envolvidos em surtos alimentares. Determinação de micro- organismos por métodos físicos, químicos, moleculares e imunológicos. Noções de toxicologia de alimentos. Qualidade total (ISO 9000).
Ano de Catálogo: 2018
Créditos: 4
Continência: NT212/NT500 NT505
Número de alunos matriculados: 30
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
Número de alunos matriculados: 29
Idioma de oferecimento: Português
Horários/Salas:
Docentes:
Reservas:
Hora | Segunda | Terça | Quarta | Quinta | Sexta | Sábado |
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07:00 | ||||||
08:00 | B - LD28 | |||||
09:00 | B - LD28 | |||||
10:00 | A - LD28 | |||||
11:00 | A - LD28 | |||||
12:00 | ||||||
13:00 | ||||||
14:00 | A - UL14 B - UL14 | |||||
15:00 | A - UL14 B - UL14 | |||||
16:00 | ||||||
17:00 | ||||||
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